19 Ağustos 2009 Çarşamba

ALİ PAŞA PİLAVI


Eskiden ramazan çadırları yoktu konserlerde olmuyurdu ramazanda yada böyle coşkulu değildi ramazanlar ama ne yaparlarsa yapsın eski ramazanın tadı yok yinede. Gece kalkar sahurda babaannemize giderdik.Heleki bayram sabahları tüm amcamlar halam hep beraber olurduk.Bayram parası bayram şekeri toplamak için kapı kapı gezerdik.Babaannem teravih nazamazını kılmak için bizi mahallemizdeki kuyualan camisine götürürdü.Arife günü yatağımın üzerine kıyafetlerimi ayakkabımı koyarda yatardım öyle heycanlanırdımki:((( Sahura kalkmak bir zevkti heleki arife günü yapılan alışverişin tadını hiçbirşeye değişmem:((Çocukluğumuzda yaşadığımız bayramların tadını büyüyünce alamadığımız içinmi nerde o eski ramazanlar diyoruz kimbilir....((( Şimdi bayram gelmiş neyime:(( Kimseler kalmadı eskilerden ne hasan dedem ne halil dedem nede babaannem nede hüseyin amcam bir bir göçüp gittiler artık elini öpecek büyüklerim yok..Kalabalığın verdiği sevdiklerinle beraber olmanın verdiği haz yok mutluluk yok biz çocukarımıza yaşatamadık malesef bu güzellikleri....Artık ramazanın tadı yok.Kimbilir belkide sadece benim için:((
İftar duası paylaşmak istiyorum sizlerle. Rabbim soframızda okumayı nasip etsin inşallah biz kullarına. Bereketiyle bolluğuyla gelsin ramazan-ı şerif inşallah..

İftarda Yapılacak Duâ
"Allâhumme leke sumtu ve bike âmentu ve aleyke tevekkeltu ve alâ rızkıke eftartu veli savmi ğadin neveytu fağfir limâ kaddemtu vemâ ahhertu."

Anlamı:

"Allah'ım! Senin için oruç tuttum, sana inandım, sana dayandım, Senin verdiğin rızıkla orucumu açtım. Yarının orucuna da niyet ettim, benim geçmiş ve gelecek günahlarımı bağışla."

ALİ PAŞA PİLAVI
MALZEMELER:
2 su bardağı pirincç
250 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
3 adet domates
1 tutam maydonoz
tuz
karabiber
ve toz acı biber
YAPILIŞI:
Pirinçleri tuzlu ılık suda yarım saat kadar beklettikten sonra yıkayıp süzüyoruz.Tencereye bir miktar tereyağ ve mısır özü yağını koyup ocağın altını yakıyoruz.Pirinçleri biraz kavuruyoruz.2 subardağı pirince 3 su bardağı ılık su kullanıyoruz.Pilavımızın pişmesi için ocağın altını kısıp kapağınıda kapatıyoruz.Kıymayı bir kaba alıyoruz.Üzerine rendelenmiş soğan sarımsak tuz ve baharatlarımız koyup yoğuruyoruz.Minik minik toplat yapıyoruz.Köftelerin üzerine un serpiyoruz.Bütün köfteleri biraz unladıktan sonra tavaya biraz yağ koyup köfteleri kızartıyoruz.Kabukalrı soyulmuş domatesleri ince ince doğrayıp kızaran köftelerin üzaerine döküyoruz.Pilavı bir kaseye koyup servis tabağına ters çeviriyoruz.Üzerine hazırladığımız köfteli harcı koyup servis ediyoruz.Kıyılmış maydonozla süslüyoruz.Afiyet olsun...

38 yorum:

tubanintarifleri dedi ki...

Kesinlikle katılıyorum canım eski ramazanların tadı kesinlikle yok...Sahurda annem bulgur pilavı pişirirdi yanında da hoşaf...miss gibi böreğin kokusu hele...
Rabbim hayırlısıyla layıkıyla bir ramazan geçirmek dileğiyle...
Duada harika çok teşekkürler
öpüyorum
aeo

pembe tatlar dedi ki...

Canım benim tıpkı benim çocukluğum anlattıkların...
Benim büyüklerim hala hayattalar ama aile kopuklukları sebebiyle yıllardır o bayramların tadını bulamıyorum...
Hayırlı ramazanlar canım...
Pilavda süper gözüküyor ellerine sağlık...

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

SADECE RAMAZAN DEĞİL ESKİ GÜNLERİN TADI YOK.KOMŞULUK,YARDIMLAŞMA NERDE... NEYSE...PİLAVIN HARİKA GÖRÜNÜYOR.ELLERİNE SAĞLIK.GÖNLÜMÜZDEKİ GİBİ BİR RAMAZAN GEÇİRMEK DİLEĞİYLE.ALLAHA EMANET OL.HAYIRLI RAMAZANLAR

zeytintanesi dedi ki...

Hayırlı RAmazanlar canım. Nede güzel anlatmışsın. Teşekkürler. Pilavda beni ye diyor yani. Ellerine sağlık canım.

DUSBAHCESI dedi ki...

Bende katiliyorum, o cocuklugumdaki bayramlar mazi de kaldi. Simdi dun ile bugun arasinda hic bir fark yokki bayramlarin. Insan cok ozluyor degilmi?

beyaz mendil dedi ki...

Ben de düşüncelerine katılıyorum.Pilavın bir harika,ellerine sağlık hayatım.Sevgilerimle

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

ESKİDEN OLAN ŞEYLERİN ANLAMI VE TADI DAHA BAŞKA İDİ...AMA ŞİMDİ NERDEEEE...
ANNEMİN HAZIRLADIĞI İFTAR VE SAHUR YEMEKLERİ KOKUSU BURNUMDA... GECE GECE AĞLATTIN BENİ...
NEYSE HERKESE HAYIRLI RAMAZANLAR...

hanife dedi ki...

ah be ablacım galiba belli bir yaştan sonra hepimiz eskiyi özlüyoruz,eline sağlık pilav çok güzel olmuş hayırlı ramazanlar

LezzetHane ( Buket ) dedi ki...

Nefis bir pilav, şahane bir görüntü ve anılarda kalan ramazan hatıraları..... hepside çok güzel ellerine ve gönlüne sağlık .

Hayırlı, bereketli RAMAZANLAR:)

sude naz'ın annesi dedi ki...

ne güzeldi eskiler..herşey kıvamında,herşeyin tadı başka...bi okadar da keyifliydi..şimdiler de ise evde yanlız dört duvar arasında öcüye dönüşmeye meyilli(dönüşmeyenler de yok değil hani)insanlar haline geldik malesef..ben çocukluğumu istiyorum desem..çok mu şey isterim...pilavda ayrı bi harika ellerine sağlık..

lemaninignesinden dedi ki...

harıka vallah yem yanında yat olmuş arkadasım

Nesli dedi ki...

süper görünüyor ellerine sağlık canım

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

evet canim cok haklisin nerde o eski ramazanlar nerde o eski neseli günler monoton bir hayatin icine kapilmis gidiyoruz iste rabbim hayirlisini versin pilavinda enfes ellerine saglik hayirli ramazanlar

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Kesinlikle haklısın canım. Giderek daha da soğuyor herşey. Artık yaza da geldi. Tam tatil havasında geçer ramazan.
Siyah-beyaz filmlerde kaldı artık o sımsıcak günler.
Bizde çocuklarımıza yaşatmaya ve unutturmamaya gayret edelim.

Yemeğin harika olmuş canım. Biizm ailede çok sevilir.
Ellerine sağlık canım
sevgiler
Tijen AKTAY

birsence dedi ki...

Ramazanı-ı şerifiniz mübarek olsun.Yüce Allahım yaptığınız duaları ve hayırlarınızı geri çevirmesin..dualarda buluşmak üzere....

müjde dedi ki...

Gerçekten eski Ramazanların tadı yok.:((
Sevdiklerinizle beraber geçirebileceğiniz sağlık,afiyet,huzur dolu nice Ramazanlara...

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Ben de aynı düşünceler içerisindeyim. Büyüdükçe bir bir eksiliyor aile büyükleri. Ve Ramazanlar eskisi gibi olmuyor malesef. Umarım biz de çocuklarımıza böyle güzel anılar bırakabiliriz. Pilav nafis ve çok doyurucu görünüyor. ellerine sağlık. Sevgiler...

HÜLYA dedi ki...

ELİNE SAĞLIK CANIM... AFİYET OLSUN... AYRICA HAYIRLI RAMAZANLAR TATLIM . BEREKETLİ VE HUZUR DOLU BİR RAMAZAN GEÇİRMEN DİLEĞİYLE SEVGİLER

Mahperi dedi ki...

Çok haklısın eskisi gibi değil herşey.
Pilav da süper olmuş. Ellerine sağlık.

fikriye dedi ki...

evet canım bende o eski bayramların tadını alamayanlardanım sanırım büyüdük.... ellerine sağlık pilav çok nefis tam iftarlık sevgilerimle

cicibici bişeyler dedi ki...

Ali paşa pilavı şahane görünüyor!ellerine sağlık.Eski ramazanlar tabi daha güzeldi sana katılıyorum,ama yinede ramazanın ayrı bir havası var,öptüm canım,sevgiler.

SerpiL dedi ki...

ellerine sağlık.yapılması gereken bir tarif

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-3-

HAZIRLAYANLAR

http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com

21 AĞUSTOS 2009 - 5 EYLÜL 2009

tarihleri arasında ben sevil yani http://birdemliksohbet.blogspot.com
sizleri ağırlamaktan mutluluk duyacağım.
her türlü yemek,çorba,tatlı,tuzlu iftar ve sahur için hazırladığınız tarifleri,
sayfanızda yayınlayıp bana haber verirseniz,bende zevkle sayfamda yayınlarım...
şimdiden katılımlarınıza çok teşekkür ediyorum...
sevgiler
sevil
Not: cboxa bırakılan mesajlar gözden kaçabileceği için,
yoruma bırakmanız önerilir....

mormenekse dedi ki...

Sevgili candan tarif Herşeyden önce yemeğiniz bir harika.Yazınızı okudum ve çok duygulandım bir an kendi çocuklıuğuma gittim.Ozamanlar akrabalar birbirine yakın olduğundan o tadı alarak büyüdük hepimiz.Bende hayırlı ramazanlar dilerim.

şirinem dedi ki...

ellerine sağlık canım ne kadar güzel bir pilav görünüm süper hayırlı ramazanlar

SADECE YEMEK dedi ki...

Sevgili arkadasım öncelıkler tarıfın ve sunumun harıka ellerıne sağlık.Canım yazını okudum ve inan duyğularıma tercüman oldun.Artık hiç birşey eskisi gibi değil maalesef.Hele senın dedığın gıbı sevdılerın teker teker gıdınce etrafından bır başak gariplik çöküyor.Aslında söyleyecek o kadar çok söz varki ne diyelim sadece ALLAH bu günümüzü aratmsın diyorum.Hayırlı ramazanlar arkadasım.Sevgiler.

e.esma.a dedi ki...

çok güzel ifade etmişsin gerçektem öyle nerde eski ramazanlar...
ellerine sağlık hayırlı ramazanlar...

Cimcimelerin Annesi dedi ki...

ahh eski ramazanlar ahh eski bayramlarr.canım yaa sanki kendi çocukluğum geçti gözümün önündenn.insan yaşlandıkça eski daha bir arayıp özlüyorr..
bu rada ellerine sağlık.ilk fırsatta deniyeceklerim arasına aldım bile pilavınıı...

DİDEM dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYORLAR..SUNUMDA OKADAR ŞIK Kİ . HUZURLU RAMAZANLAR DİLERİM..SEVGİLERİMLE

Arzu dedi ki...

Ellerine sağlık. Çok değişik olmuş. Görüntü süper. Sayende Ramazan sofralarımda yer alıcak bir tarif daha arşivime kattım. Sevgiler...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ne kadar güzel görünüyor bu pilav böyle:)

Ellerine sağlık canımm,
hayırlı ve bereketli ramazanlar..


not: aysultana dikişle ilgili soru sormuşsun,kendisi olmadığı için ben cevap vereyim.
iğne tutmayı orada öğretiyorlar merak etme sen. ilk başta örnek bezi yapıyorsun,teel çeşitleri filan hepsini örnek bezinde yapıyorsun. sonra esas dikişe geçiyorsun. yaparsın merak etme, kesinlikle gitmelisin dikişe. hele de bir kız annesiyken ;)

mutfaktaki zaman dedi ki...

Aynen katiliyorum canim nerde o eski ramazanlar, bayramlar nedendir bilmiyorumm hic eskiden eser yok...hic bir haz alamiyorum onceden ya cok kucuktuk oyle guzel gorunurdu gozume yada gercektende zaman cok degistii:(((

ellerine saglikcanim pilav harika gorunuyor hayirli ramazanlar canim

TAZE NANE dedi ki...

Pilav çok lezzetli görünüyor canım.
Gün batar usul usul...Kararir Gece... Yeniden doğar hersey....
" Her sey bitti" dedigin bir anda Mübarek Ramazan ayının
gönlünde huzur kokulu bir gül kök salmasina vesile olmasi temennilerimle....

hunerlieller dedi ki...

evet canım bende o eski bayramların tadını alamayanlardanım ellerine sağlık pilav çok güzel görünüyor.hayırlı ramazanlar.sevgiler.

www.geziyemek.com dedi ki...

harika görünüyor canım ali paşa pilavın.Tam ramazanlık bir sunum.Ellerine sağlık

MUTFAK BİZİM İŞİMİZ dedi ki...

ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.DENEMEYE DEĞER

BONBON-BUTIK dedi ki...

AY BU MÜKEMMEL ÖTESİ GÖZÜKÜYOR...emeklere sağlık....

Kardeşim dedi ki...

Hayır diyemeyeceğim bir lezzet.elinize sağlık.